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炝炒盖菜的做法步骤

1.菜市场买的新鲜盖菜。

2.将菜切成段。

3.把下半部分分出来，不容易熟。

4.把下半部分分出来，不容易熟。

5.锅内放入底油，油热将葱花和辣椒放进去，加入盐。

6.把菜梗部分放进去煸炒。

7.2分钟后将叶子部分都放进去煸炒，软了可出锅。